Galletas de Avena y Limón

INGREDIENTES:

·         1 taza de harina de avena. ** 

·         1/2 taza de avena en hojuelas

·         1/2 taza de azúcar.

·         1 huevo.

·         1/4 de taza de leche líquida.

·         1 cucharada de aceite vegetal.

·         1 cucharadita de vainilla.

·         1 cucharadita de polvo de hornear.

·         Zumo y ralladura de dos limones.

** Nota: La harina de avena se obtiene licuando la avena en hojuelas.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º C. Enmantequilla y enharina una bandeja para hornear. Reserva.

En un recipiente mezcla el azúcar con el huevo, agrega el aceite, la leche, la vainilla y los limones, luego añade la harina de avena, mezcla bien y finalmente la avena en hojuelas.  

Coloca porciones de la mezcla en el molde previamente enharinado y se lleva  al horno a 200ºC por 20 minutos aproximadamente.

Tips:

ü  Las galletas de la imagen, las hice en moldes de ponquesitos para que obtuvieran una forma bien definida.

¡Que las disfrutes!