Pasta al Horno

INGREDIENTES:

·         1 Taza de pasta corta.

·         1 Cucharada de mantequilla.

·         Queso mozzarella.

·         Queso parmesano rallado.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

·         250 g de carne de res molida.

·         6 Tomates.

·         2 Cebollas.

·         1 Pimentón rojo.

·         4 Dientes de ajo.

·         Orégano.

·         Aceite de Oliva.

·         Vinagre Balsámico.

·         1 Cucharada de pasta de tomate.

·         Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

En una bandeja refractaria coloca una cebolla, el pimentón y los tomates cortados en cuartos, 3 dientes de ajo y el orégano. Agregar una cucharada de vinagre balsámico y aceite de oliva,  hornea sin tapar a 180 °C, durante 1 hora aproximadamente. Retira del horno y mezcla todo en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea. Coloca la salsa en una olla con una cucharada de pasta de tomate y cocina a fuego lento hasta que espese, agrega sal y pimienta al gusto.

Por otro lado coloca en una sartén o caldero un poquito de aceite para sofríe un diente de ajo triturado con una cebolla finamente cortada, luego incorpora la carne molida y deja cocinar a fuego medio hasta que la carne cambie a un color marroncito, remueve constantemente. Agrega la salsa de tomates horneados y de ser necesario medio vaso de agua para que se cocine y no se seque, ahora agrega sal al gusto. Deja cocinar unos minutos y listo.

Prepara una pasta corta y le pones un poco de mantequilla para que no se pegue, luego la colocas en un molde refractario, agrega la salsa en toda la superficie y esparce queso mozzarella y parmesano rallado. Hornea a 200° C durante 10 o 15 minutos hasta gratinar. Retira del horno y sirve caliente.

¡Que lo disfrutes!