Coliflor y Brócoli Gratinados

INGREDIENTES:

·         Brócoli.

·         Coliflor.

·         Queso mozzarella.

·         Queso parmesano.

INGREDIENTES PARA LA CREMA BECHAMEL:

·         1 Vaso de leche.

·         1 Cucharada de Maizina (almidón de maíz).

·         1 Cucharadita de mantequilla.

·         Ralladura de nuez moscada.

·         Sal al gusto.

PREPARACIÓN DE LA CREMA BECHAMEL:

Disuelve la Maizina en el vaso de leche. Reserva.

Coloca en una sartén o en una olla la cucharadita de mantequilla junto con la ralladura de nuez moscada a fuego medio, cuando la mantequilla derrita agrega la leche con la Maizina y la sal, remueve constantemente a fuego bajo hasta que espese. Es importante que se cocine muy bien, y no dejar de remover debido a que se formaran grumos en la salsa.

Nota: si queda muy espesa, puedes agregar un poquito de leche y volver a remover.

PREPARACIÓN:

Corta en trozos pequeños la coliflor y el brócoli, colócalos en un recipiente resistente al calor y agrega la crema bechamel por encima de los trozos de coliflor y brócoli, luego añade el queso mozzarella rallado por toda la superficie y finalmente esparce un poco de queso parmesano por encima. Introduce en el horno a 180°C por 30 minutos aproximadamente. Retira y sírvelos en caliente.

Nota: otra opción es cocinar previamente la coliflor y el brócoli en agua hirviendo por 5 minutos, y luego se hornean sólo para gratinar el queso por 15 minutos aproximadamente. De ambas formas quedan divinos y sirve para acompañar tus comidas.

¡Que lo disfrutes!