Cupcakes Red Velvet

INGREDIENTES:

·         250 gr de harina de trigo.

·         2 cucharadas de cacao en polvo.

·         250 gr de azúcar.

·         120 ml de aceite.

·         2 huevos.

·         1 cucharadita de extracto de vainilla.

·         Colorante rojo liquido.

·         250 g de buttermilk. ( 250 ml de leche y 1 cucharada de limón)

·         1 cucharada de bicarbonato de sodio.

·         2 cucharaditas de vinagre.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

·         250gr de queso crema

·         100gr de mantequilla

·         250gr de azúcar glas (azúcar pulverizada)

PREPARACIÓN:

Mini Pizzas de Calabacín

INGREDIENTES:

·         1 calabacín

·         Salsa de tomate. (Preparada en esta receta)

·         Jamón.

·         Queso mozzarella o parmesano rallado.

·         Orégano. (Opcional)

PREPARACIÓN DE SALSA DE TOMATE:

Mermelada de Fresas

INGREDIENTES:

·         1/2 Kg de fresas.

·         1 Taza y media de azúcar.

·         1/2 Taza de agua.

·         Zumo de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Pasta de Calabacín

INGREDIENTES:

·         1 calabacín

·         Salsa de tu preferencia

·         Queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN: