Pollo al Horno

INGREDIENTES:

·         1 Pollo entero.

·         2 Dientes de ajo.

·         1 Cebolla grande.

·         6 Ajíes dulces.

·         1 Pimentón rojo grande.

·         1 Ramita de cebollín.

·         1 Cucharada de pasta de tomate.

·         Aceite de oliva.

·         Salsa inglesa. (opcional)

·         Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN:

Pan Dulce Casero

INGREDIENTES:

·         1 Kg de Harina de trigo

·         500 ml de agua

·         3 Cucharaditas de levadura granulada

·         1 Cucharadita de sal

·         16 Cucharadas de azúcar

·         2 Cucharadas de mantequilla

·         1 Huevo

PREPARACIÓN:

Arepas Integrales

Porción para dos arepas.

INGREDIENTES:

·         4 cucharadas de harina de maíz.

·         2 cucharadas de harina integral. (Preparada en esta receta)

·         1 vaso de agua.

·         Sal al gusto.

PREPARACIÓN DE HARINA INTEGRAL:
(Tres Ingredientes: Avena, linaza y afrecho)

Crema Pastelera

INGREDIENTES:

·         500 ml de leche.

·         1 cucharada de vainilla.

·         7 cucharadas colmadas de azúcar.

·         4 yemas de huevos.

·        3 cucharadas colmadas de maicena (fécula o almidón del maíz).

PREPARACIÓN:

Crema de Auyama

INGREDIENTES:

·         1 kilo de auyama.

·         1 diente de ajo.

·         1 cebolla mediana.

·         1/2 pimentón rojo.

·         Algunas hojas de cilantro.

·         2 litros de agua.

·         Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN:

Torta de Piña

Torta de  1/2  kilo, si deseas preparar una de 1 kilo sólo debes duplicar esta receta!

INGREDIENTES:

·         1 taza de mantequilla o margarina.

·         2 tazas de azúcar.

·         4 huevos.

·         2 tazas de harina de trigo leudante.

·         2 tazas de almíbar de piña. (Preparado en esta receta)

·         1 cucharadita de vainilla.

·         2 cucharaditas de polvos de hornear.

INGREDIENTES PARA EL CARAMELO:

·         1 taza de azúcar.

·         1/2 taza de agua.

·         1 Piña.

·         1/2 taza de cerezas para decorar.

PREPARACIÓN

Pimentones Rellenos con Carne Molida

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA CARNE MOLIDA:

·         500 g de carne molida.

·         1 diente de ajo.

·         1 cebolla mediana.

·         5 ajíes dulces.

·         1/2 pimentón rojo.

·         1 Ramita de cebollín.

·         1 cucharilla de pasta de tomate.

·         Aceite de oliva o el que uses para sofreír.

·         Sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN:

Torta Básica Casera

Torta de  1/2  kilo, si deseas preparar una de 1 kilo sólo debes duplicar está receta!

INGREDIENTES:

·         1 taza de mantequilla o margarina.

·         2 tazas de azúcar.

·         4 huevos.

·         2 tazas de harina de trigo leudante.

·         2 tazas de leche líquida.

·         1 cucharadita de vainilla.

·         2 cucharaditas de polvos de hornear.

·         Ralladura de un limón grande.

PREPARACIÓN:

Torta Tres Leches

INGREDIENTES:

Para El Bizcocho:

• 2 tazas de harina
•  ½ taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para Las Leches:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de crema de leche
• 1 taza de leche líquida

Merengue Para Decorar:

• 3 claras de huevo
• 6 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

Quesillo Casero

INGREDIENTES:

Para el Caramelo:

• 1/4 de taza de azúcar

• Agua

Para el quesillo:

• 6 huevos

• 1 lata de leche condensada

• Leche líquida (la misma cantidad de leche condensada; use la lata vacía para la medida)

• 1 cucharadita de vainilla

• Un poquito de ron o whisky (opcional)

PREPARACIÓN: