Mermelada de Piña

INGREDIENTES:

·         1 Piña mediana.

·         1 Taza de azúcar.

·         1/2 Taza de agua.

·         Zumo de 1/2 limón.

PREPARACIÓN:

Corta en cuadros muy pequeños la piña previamente pelada y sin el corazón.

Colócalos en una olla y agrega el azúcar, el zumo de limón, el agua y coloca a fuego medio. Cuando empiece a hervir, baja el fuego para evitar que la mermelada se queme.

Cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la paleta de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo total de cocción es de 30 minutos aproximadamente.

Finalmente se vacía la mermelada en frascos de vidrio esterilizados, se tapan y se colocan en el refrigerador.

¡Que la disfrutes!